Einträge von Max

BORA 10/10 – Spaghetti mit Kokos-Spinat-Sauce

Zutaten: 100 g Zwiebeln, geschält 4 Stiele Zitronengras, 3 cm 2 EL Olivenöl 200 ml Kokosmilch 400 ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer 400 g Dinkel-Spaghetti 400 g Spinat, frisch gewaschen 1 EL Maismehl 300 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten 1 Limette 30 g Butter Zubereitung 1 EL Öl erhitzen und Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Zitronengras zugeben […]

BORA 10/10 – Steinbutt auf Rosinen-Pak Choi

Zutaten: 600 g Baby Pak Choi, geputzt, zerlegt, gewaschen, evtl. halbiert Sesamöl zum Braten 1 Chilischote, rot, entkernt, fein gewürfelt 150 ml Sojasauce 40 g Ingwer, geschält, gerieben 1 Zitronengras 60 g Rosinen Zubereitung Den Pak Choi mit dem Sesamöl unter Wenden 4 – 5 Minuten erhitzen. Chili, Ingwer, Sojasauce und Rosinen vermischen und über […]